Carbohidratos

 

Almidones: Hidrato de carbono que constituye la principal reserva energética de casi todos los vegetales y tiene usos alimenticios e industriales. Monosacáridos: Azúcares de cadena única que constituyen las unidades más básicas de los carbohidratos. Enzimas: Proteína que cataliza específicamente una reacción bioquímica del metabolismo. Polioles: carbohidrato que contiene más grupos hidroxilo que el azúcar al cual está asociado.  Ribosa: azúcar pentosa esencial que forma la columna vertebral de ciertas moléculas biológicas, como el ARN (ácido ribonucleico) y varios cofactores moleculares esenciales para la vida. Desoxirribosa: El azúcar de cinco carbonos del ADN Quitina: Hidrato de carbono nitrogenado, de color blanco, insoluble en el agua y en los líquidos orgánicos.